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大阪では、船場の商人の習慣として
節分に巻寿司の丸かぶりをしていた
そうです。

それが、徐々に広がったようです。
場所によっては、お寿司屋さんが
その習慣を知らなかったので、ごく
一部の人が、近所のお寿司屋さんに
お願いして、巻寿司を切らないまま
買っていたような時期があったよう
です。

その後、海苔の組合の方が、宣伝を
はじめて、一般の方々にも知られる
ようになったと聞いたことがありま
す。


親しみやすいお寿司と言えば、回転
寿司があると思います。

お寿司を初めて回転させたお店は、
東大阪にあるようです。

布施駅前にある元禄寿司がそうだと
聞いたことがあります。